加熱したりんご7976は、栄養素が増えたり減ったりする

りんごに含まれる栄養素は、加熱により増減します。正確に言えば、増えるもの、減るもの、変わらないものの3種類があるのです。 増えるものは、ペクチンです。加熱することで、ペクチンは9倍にも増加します。ペクチンは、水溶性の食物繊維で、消化器官の粘膜を保護する働きがあり、便秘解消の作用もあります。ペクチンの粘膜保護作用は、風邪の悪化を防止するとされますので、冬に加熱したりんごを食べることは、健康面から推奨されます。 減るものは、ビタミンCです。しかし、りんごには元々ビタミンCがそれほど多く含まれていないため、加熱でビタミンCが損なわれたとしても、大勢に影響ありません。酵素も加熱で壊れますが、特に問題はありません。りんごを茶色に変色させる酵素も壊れますので、むしろ好ましいことです。 さほど変わらないのは、ポリフェノールです。ポリフェノールは、加熱に強いため、ほとんど失われることがありません。ポリフェノールは、活性酸素を減らす抗酸化物質で、健康維持に寄与する大切な栄養素です。カットしたりんごが空気中の酸素に触れて変色するのも、このポリフェノールの一種が酸化して変色しているためです。 以上のように、りんごを加熱することでペクチンが大幅に増えポリフェノールが減らずに残るため、健康効果が期待できるわけです。

りんご7976はどうやって食べた方が栄養分を取りやすいのか?調べてみました!

りんごは他のフルーツより栄養素が豊富ですが、間違った食べ方をしてしまいますと栄養素を摂取できない可能性があります。なぜならりんごに含まれるビタミンB群やビタミンcの水溶性ビタミンは熱に弱いからです。なので、そのまま生で食べたほうがビタミンを損なわれずに栄養素を摂取することができます。またりんごにはポリフェノールが含まれていますが、果肉より皮の方に多く含まれているので皮ごと食べると良いです。毎日1日1個を目安に定期的に食べて効果を実感してみましょう。